MM - good coffee

Dieser Moment, wenn du durch Zufall ein neues Arabica-Cafe direkt gegenüber entdeckst, was es allerdings auch erst seit gestern in der Mall gibt.

Die Sitzgelegenheiten draussen gehören zwar zu einem anderen Cafe, aber das bietet Corona-bedingt keinen Service draussen an, aber hat Stühle und Tische stehen gelassen. Ein tolles Sonnenplätzchen bei heute 18 Grad (aber schlechter Luft). Morgen ist ein Sonntags-Arbeitstag zum Einarbeiten eines Urlaubstages für CNY (Chinese New Year). Man gewöhnt sich wirklich an alles.

Wo husband hinzeigt, da wohnen wir.

wo einer ist...

Seit einiger Zeit kann man sich sicher sein, dass kleine Läden, die schliessen, umgebaut werden und in Kürze wieder eröffnen, der Versuch eines weiteren Coffeeshop sind.

Foto: ein weiterer kleiner Coffeeshop

Es ist eines der vielen chinesischen Phänomene: das Gleiche machen, am besten gleich daneben. Denn schliesslich: wo ein Laden gut läuft, wittert der Chinese eine Chance, dass auch ein zweiter, dritter, vierter, fünfter usw. gut laufen wird. Denn schliesslich gibt es genug Menschen und damit potentielle Kunden.

Bis dann irgendwann die Einsicht kommt: zu viele - in diesem Fall coffee shops - werden auch in Shanghai in der gleichen Strasse nicht gebraucht. Oder: eigentlich hat man ja auch gar keine Erfahrung mit Coffeeshops und gute Barista zu finden, ist nicht so leicht. Aber man hat es wenigstens versucht, am Erfolg oder Trend zu partizipieren. 

Vor dem Trend zu Coffeeshops waren es kleine Bäckereien, die überall entstanden und nun aber auch schon wieder verschwunden sind. Nur die guten habe sich gehalten, also fast freie Marktwirtschaft. Ich schreibe "fast", weil auch ein paar gute verschwunden sind und das kann durchaus mal "erzwungen" sein z. B. weil man andere Pläne mit dem Gebäude hatte oder der Ladenbetreiber nicht genug Miete zahlt oder oder oder.

Buffer Cafe

In unserem alten Büro hatten wir ein Eigentümer betriebenes Cafe mit sehr gutem Kaffee, denn die Besitzerin hat sich der guten Kaffeekultur verschrieben, kennt sich mit Kaffeebohnen aus, röstet im Cafe selbst und lernt alle Angestellten als Barista an. Da wird auch mal ein Kaffee weggekippt, wenn er nicht gelungen ist. Sehr ungewöhnlich für hier! Ausserdem gab es dort frisch gepressten Orangensaft, der erst gemacht wird, wenn man bestellt, also wirklich frisch. Mit unserem Auszug aus dem Büro war klar, dass sie es schwer haben, an diesem Standort zu überleben, auch wenn ich weiterhin täglich vorbeigefahren bin, um das Geschäft zu unterstützen. Aber natürlich fehlten die "Kaffeesammelbestellungen" für Meetings.
So war ich dann auch nicht verwundert, als ich nach den 2.5 Monaten zurück kam und mir ein Kollege mitteilte, dass das Buffer Cafe nun raus ist und sie nur noch ihre zweite Filiale in der Stadt geöffnet haben. Aber haha (soll ein "triumphierendes Haha" sein), traue in China nur deinen eigenen Augen. Es gibt sie noch, so dass wir gleich mal zum Pizza-Lunch hin sind (die Pizza ist allerdings nicht ganz so gut wie der Kaffee)

Foto: Pizza mit Plastikhandschuhen essen