Noch von der letztjährigen Kräuterwanderung ist mir die silberblättrige Taub- oder Goldnessel in Erinnerung geblieben, bei der sämtliche Pflanzenteile essbar sind. Noch blühen sie nicht, aber heute habe ich junge Blätter gesammelt und sie wie Spinat blanchiert/gekocht und in einen Gemüsereis untergemischt. Sehr lecker. Gekocht verlieren die Blätter ihre Pelzigkeit und werden milder im Geschmack, so dass sie unzerkleinert angenehm mitzuessen sind.
Als Heilpflanze wird der der Goldnessel eine antibakterielle und entzündungshemmende Wirkung nachgesagt.
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