Beim Baumharz handelt es sich um ein Stoffwechselprodukt, welches hauptsächlich aus Kolophonium und Terpentin besteht und dem Baum zur Wundverschließung dient. Der zähflüssige und klebrige Baumsaft befindet sich in den Harzkanälen, die den gesamten Baum durchziehen. Wird der Baum verletzt, tritt das Baumharz nach außen, härtet aus und verschließt so die Wunde. Jede Baumart besitzt ihr eigenes Baumharz, das sich in Geruch, Konsistenz und Farbe unterscheidet.
Die Gewinnung von Baumharz nennt man Harzen. Sie hat, historisch betrachtet, eine sehr lange Tradition. Bis Mitte des 19. Jahrhunderts gab es den Beruf des Harzers oder Pechsieders – ein mittlerweile ausgestorbenes Gewerbe. Vor allem Lärchen und Kiefern wurden zur Baumharzgewinnung verwendet https://mein-schoener-garten.de/baumharz-5-erstaunliche-fakten
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