Adlerfarn

Bibimbap ist eines von Koreas Gerichten mit Kultstatus, von dem man sagen kann, dass es in ganz besonderem Maße die koreanische Küche repräsentiert, neben Kimchi und Bulgogi. Ein kleiner Hinweis von BJ als ich in Seoul mal Bibimbap mit ihm Essen gehen wollte: es ist eher ein ‘Zuhause-Gericht’ geworden, denn ein ‘Resteessen’ und bedeutet einfach nur ‚Reis gemischt mit verschiedenen Beilagen’, dazu gibt es immer eine Würzsoße und die rote Chili-Paste, die du gern direkt mit allem vermengen kannst. 

In Berlin konnten wir eine Zutat nicht ideentiffizieren und mussten die junge Bedienung fragen. Sie wiederum musste ein koreanisches Übersetzungsprogramm fragen: Es war Adlerfarn, was bei uns definitiv nicht gegessen wird, sondern eher als giftig gilt.